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Aprile 2015

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Mangiare italiano… con Foody si può

Autore: GABRIELE BEDINI BIOLOGO NUTRIZIONISTA – SPECIALISTA IN NUTRIZIONE UMANA E ALIMENTAZIONE Non molti giorni fa mi è capitato di citare un tweet dell’American Heart Association che diceva così: “A fun way to eat a good variety of fruits &…

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Sensorialità e cucina mediterranea

Autore: MARILINA RICCIARDIELLO PSICOLOGA SPECIALISTA IN PSICOLOGIA DELLE ORGANIZZAZIONI E DEL MARKETING Uno dei bisogni primari dell’uomo è nutrirsi. Oggi, il cibo è diventato qualcosa in più: da bisogno si è trasformato in piacere. Piacere di condividere, di stare in…

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Home food e diritto

Autore: GIOVANNI BATTISTA DE GREGORI AVVOCATO L’home restaurant, come altre figure della emergente sharing economy, sfugge, attualmente, alle stringenti previsioni di legge che, come è noto, regolano l’esercizio della ristorazione o comunque la somministrazione di alimenti e bevande. L’unico tentativo…

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