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Quella di Fabiano Molina Gonçalves è una storia che nasce dalla passione per la cucina. Una passione che lo ha guidato nei migliori hotel e ristoranti di San Paolo, la sua città Natale, e che lo ha portato a diventare…
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Non solo una bevanda, ma un vero e proprio rito: il caffè in Italia è davvero parte integrante della nostra identità nazionale, espressione massima della nostra socialità. Dal momento della colazione alla dolce pausa dopo pranzo, fino all’intermezzo del pomeriggio,…
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Per essere apprezzato, un piatto deve avere un buon profumo, un ottimo sapore e, sì, anche un bell’aspetto. L’estetica del cibo, che ci piaccia o no, riveste infatti un’importanza sempre più rilevante, anche grazie all’uso crescente dei social – in…
Read moreTanti consigli su un ingrediente prezioso ma ancora poco utilizzato nelle nostre cucine: l’abbinamemento perfetto con il miele! Il miele in cucina non è un alimento particolarmente utilizzato, se si eccettua la pasticceria. Eppure, se ben dosato e sapientemente utilizzato, può rappresentare una…
Read moreLa pasta italiana è un alimento simbolo della dieta mediterranea, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo grazie alla sua versatilità! La pasta italiana è forse l’alimento più versatile, amato e familiare presente sulle nostre tavole. La sua storia, antica…
Read moreIl pane pugliese è un’istituzione. Scopriamolo tra tradizioni e innovazioni, un itinerario goloso tra i pani artigianali pugliesi. Il pane pugliese, così come il grano, vanta una storia antica migliaia di anni. Fra i più antichi ritrovamenti al mondo ci sono infatti quelli…
Read moreCioccolato di Modica IGP, adesso è ufficiale. Il famoso cioccolato siciliano è stato iscritto nel registro delle indicazioni geografiche. Il cioccolato di Modica diventa IGP. E’ il primo ad ottenere l’importante denominazione in tutta Europa. Il riconoscimento è già ufficiale…
Read moreI dolci piemontesi trovano la loro forza nelle incredibili materie prime e nella bravura di mastri pasticceri e cioccolatai locali. I dolci piemontesi caratterizzano le botteghe incantate e silenziose di questa Regione dai profumi inebrianti. Il Piemonte, si sa, è una regione “golosa”….
Read moreLa pizza italiana ha ufficialmente conquistato il nuovo millennio, tra creazione «gourmet», lievitazioni da maestro e menù degustazione. Ma quando arriverà la prima stella in pizzeria? La pizza italiana è protagonista di una “diversità” di cui andare fieri e contenti, visto…
Read moreQuali sono i food trend del 2019 che riempiranno i nostri social network di foto? I food trend 2019 sono tanti e differenti ma tutti con un’occhio di riguardo alla salute: cocktail, gelati gourmet e cucina internazionale. Al primo posto ci…
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