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Transumanza: oggi è patrimonio culturale immateriale dell'Unesco
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Transumanza: oggi è patrimonio culturale immateriale dell’Unesco

Un’altra eccellenza italiana, ma non solo, entra nel registro Unesco come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità: è la transumanza, l’antica pratica della pastorizia. La Transumanza ovvero la tradizionale pratica di migrazione stagionale del bestiame, è stata iscritta, all’unanimità, nella Lista Rappresentativa…

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I trend gastronomici del 2020 secondo Whole Foods
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I trend gastronomici del 2020 secondo Whole Foods

Poca carne, tante verdure, tantissime alternative ai latticini: ecco quali saranno i trend gastronomici del 2020 secondo Whole Foods Market. Cosa mangeremo nel 2020? Quali saranno le tendenze a tavola, nei ristoranti e sugli scaffali dei supermercati? Whole Foods Market,…

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La via che porta al piacere non segue la razionalità

Autore: ROBERTA CUZZOLA ARCHITETTO – ARTISTA   L’essere umano riceve continuamente impulsi stimolanti da questo meraviglioso mondo fatto di luci, forme, materiali e colori. Essendo un essere pensante ma, al contempo, portatore di una primordiale istintività, egli interviene sul contesto in…

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Sapete che scegliamo i cibi in base al colore?

Autore: CHIARA RICCI FOOD DESIGNER   Sarà che lavoro in ambito creativo, sarà che apprezzo la buona cucina, ma mi chiedevo… come mai sono in fissa con il colore dei cibi? Anche voi prima di scegliere un ristorante in cui andare,…

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Valle d’Aosta: il caldo e l’antitesi del freddo

Autore: MARCO REZZANO SOMMELIER PROFESSIONISTA, DEGUSTATORE E RELATORE A.I.S. Nella ridente Valle D’Aosta, terra di pascoli, lussureggianti boschi e profonde valli che la rendono affascinante e magica, esistono luoghi e tradizioni che aiutano a combattere il freddo di un indomito clima…

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